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醋酸乙酯（又称乙酸乙酯）是一种重要的有机化合物，化学式为C4H8O2，具有甜味和刺激性气味。其用途广泛，主要包括以下几个方面：
溶剂和工业清洗剂：醋酸乙酯具有良好的溶解性和快干性，被广泛用作工业清洗剂和溶剂，可用于清洗油污、油脂和印刷油墨等。
食用香料：醋酸乙酯具有水果香味，被广泛用作食用香料，常用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精。
化学原料：醋酸乙酯是许多化学原料的合成原料，如用于生产乙酸酐、乙酰胺等化学品。
医药和农药：醋酸乙酯在医药和农药生产中也有广泛应用，如用作药物合成中的溶剂或中间体，以及用于制造杀虫剂和除草剂等农药。
染料和颜料：醋酸乙酯在染料和颜料生产中作为溶剂和稀释剂，可提高染料和颜料的溶解性和稳定性。
生物科学领域：醋酸乙酯在生物科学领域也具有重要用途，如用于提取和纯化生物活性物质，以及用于细胞培养和实验研究等。
需要注意的是，醋酸乙酯易燃易爆，使用时应远离火源并注意安全。此外，醋酸乙酯对皮肤和眼睛有刺激性，操作时应佩戴个人防护装备。
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